• Cigalas a la sal

    Cigalas elaboradas a la plancha en sal.
  • Arroz

    Arroz Acquerelo de carabinero, euskaltxerri, verduritas...
  • Camarones

    Camarones vivos.
  • Chocolates

    Nuestro postre de chocolate.
  • Almejas

    Almejas a la sartén.
  • Habas

    Plato de primavera:  guisante lágrima,  habitas repeladas, espárrago fresco y yema de huevo.
  • Tatín de manzana

    Tatín de manzana Errezil con helado de galleta María.
  • Txipiron de potera

    Txipiron de potera a lo Pelayo.
  • Cordero

    Cordero lechal asado con brotes de lechugas y chips de patatas.
  • Ensalada de bogavante

    Ensalada de Bogavante del Cantábrico con vinagreta de su coral.
  • Espárragos

    Espárragos naturales al horno con yema de huevo y virutas de jamón.
  • Guisantitos

    Guisantitos lágrima de la costa a la parrilla.
  • Copa de helado

    Copa de zumo de naranja y pomelo rojo, helado de vainilla y marmol de chocolate.
  • Kokotxas

    Kokotxas de merluza a la parrilla.
  • Mero

    Mero a la parrilla con verduritas braseadas.
  • Ostra

    Ostra atemperada, esencia de cigala y aceite de limón.
  • Guisantitos

    Guisantitos lágrima de costa a la parrilla
  • Pulpo

    Pulpo a la parrilla crema de patata, papada de euskaltxerri y aceite de pimentón de la vera
  • Kokotxas

    Kokotxas de merluza a la parrilla
  • Rodaballo

    Rodaballo a la parrilla
  • Txipiron

    Txipiron a la parrilla
  • Helado

    Helado
  • Torrija

    Torrija caramelizada a la antigua con helado de leche de almendra
  • 1